| Ответ: Для заточки ножей приобретите мелкий алмазный брусочек (заточной брусок с алмазным напылением). Нож из дамасской стали лучше на точить, а лишь немного подправлять. Делать это нужно очень аккуратно, без нажима, не нарушая угла заточки. Если опыта не хватает, советуем обратиться к профессионалу (лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать)! |
